#Măng trúc
#Cá mòi kho tộ
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG TẠI YÊN TỬ
#Cơm niêu
#Gà nấu rượu bâu
Vị mặn ngọt của gia vị truyền thống, vị cay nồng nàn của ớt, vị ngầy ngậy của cá và chuối xanh, từ thịt đến xương mềm rục tan đều trong khoang miệng, món cá mòi kho cứ thế mà xưa nay vẫn hấp dẫn vị giác của bao gia đình Việt.
Măng trúc xào rất non và giòn, thanh mát, ngon không tưởng. Món măng xào ở Yên Tử càng đặc biệt hơn khi mang hương vị của núi rừng, hòa quyện cùng hương thơm từ lá lốt, dung dị mà quyến rũ vị giác bao người.
Món canh gà rượu bâu là món ăn đặc trưng người dân tộc Dao bản địa. Gạo nấu rượu bâu là gạo nếp nương được giã bằng cối đá, nấu với men từ lá rừng tạo thành vị ngọt đặc trưng, kết hợp cùng thịt gà đồi tạo nên một món canh thơm ngon dậy vị.
#Rau củ chấm kho quẹt
#Cá khe chiên lá lốt
Trong văn hóa ẩm thực xưa nay, mâm cơm Việt nhất định cần có món rau mới trọn vẹn dinh dưỡng. Hương vị thanh mát của rau củ từ vườn rau organic tại Yên Tử hòa quyện với món kho quẹt trứ danh tạo nên một bữa cơm đủ ngon, đủ lành.
Cá khe được chiên giòn mà vẫn giữ nguyên vị ngọt và không hề dai, cùng với hương vị thơm bùi của lá lốt, từng con cá tan đều trong miệng với tinh túy của cả một vùng núi non.
Nồi cơm niêu trắng ngần, dẻo thơm kết hợp cùng món nào cũng dậy vị vô cùng. Đặc biệt, phần cơm cháy chấm với kho quẹt ngon đúng điệu khiến ai cũng xuýt xoa.